關於暗殺者義大利麵

有聽過暗殺者義大利麵嗎？這是在日本今年初非常流行的一道料理，今天我們來聊聊這道名字非常奇特的義大利料理！

關於義大利料理

在日本，特別是年輕女性，喜好吃義大利料理的人近年非常多。連主婦在家庭裡都會使用家裡有的日式調味料做出日式口味的義大利麵，甚至很多有名的當地人才知道的人氣小店使用日本壽司製成的海鮮披薩等等。超市也是，市面上許多即時料理包，也是義大利麵專用，就可以證明日本人有多愛義大利料裡了吧！

關於暗殺者義大利麵

暗殺者義大利麵「暗殺者のパスタ（Spaghetti all’Assassina）」這個有點不大一樣的義大利麵是源自於義大利，而在義大利義也似乎造成一股轟動間而帶入了日本。

暗殺者義大利麵作法

它的做法最具特徵的是，將乾燥的義大利麵不經由滾水煮直接加入平底鍋裡煎到微焦，再加入濃縮番茄醬或是番茄濃縮凝凍等等調味。
下面簡單為您介紹食譜。

主要食材（一人份）

水 800ml、蕃茄濃縮醬30g～40g、鹽巴一小匙、橄欖油3匙、乾蒜頭片一片、切丁乾辣椒 喜歡的量、番茄罐頭100g、義大利麵（建議挑選需要煮7分鐘左右的粗度）120g

1.將鍋裡放水滾後加入蕃茄濃縮醬加鹽巴滾後關火
2.平底鍋加橄欖油、切丁乾辣椒、乾蒜頭片拌炒出香味
3.平底鍋加入番茄罐頭後用中火煮乾（不需要動義大利麵）
4.煮到義大利麵微焦後翻面
5.加入1強火燉煮收乾後完成

很簡單吧！有時間也可以在家裡試試看近期在日本非常流行的一味！