關於日本土用丑日

日本有一個習慣，相傳為了度過炎熱的夏季，人們食用營養豐富的鰻魚。這個習慣據說起源於古代，能在古代的《萬葉集》中找到文獻。但成為土用丑日食用鰻魚的習慣，根據文政5年的話題性書籍《明和誌》所述，是在安永和天明時期開始的風俗。

傳統的食用鰻魚的習俗據信可以增強體力，並在夏季防止人們因為高溫而疲勞。鰻魚含有豐富的維生素A和B群，因此被認為有助於預防夏季疲勞和食慾減退。只是，由於現代飲食已經十分豐富，食用鰻魚預防夏季疲勞的效果有限。而且，實際上鰻魚的最佳食用季節是在晚秋到初冬，為了冬眠前儲存養分，夏季的鰻魚品質反而較差。

至於食用鰻魚的起源，有許多不同的說法。其中最著名的是平賀源內說，據說是由讃岐國出身的平賀源內發明的。不過，平賀源內說的出典並不確定，有些說法解釋其來源是在前述的《明和誌》中，實際上卻未見有相關記載。總之，源內說的主要內容是某家鰻魚店生意不好，夏季的鰻魚難以銷售，於是向源內尋求解決之道。源內建議在店門上貼上「本日丑之日」的告示，結果該鰻魚店生意極佳。隨後，其他鰻魚店紛紛效仿，土用丑日就成為人們熟知食用鰻魚的風俗的日子。

近年來，針對野生鰻魚減少的問題，養殖業者提倡在夏季以外的日子也可以食用鰻魚，此做法也開始在超市與便利商店得到推廣。原因是土用的丑的日子是季節轉換的時刻，食用營養豐富的鰻魚有助於增強體力，有機會也請一定要來日本嚐嚐這令人難忘的一道日本人深愛的料理！