關於日本條狀調味料
來到日本想必一定會來到日本的超商逛逛吧,那麼在逛超市的同時,是否會前往調味料區逛一逛,看看能不能將在地日本味帶回家,或是看看當地日本主婦、上班族都購買什麼樣的調味料吧!
那麼你一定會注意到陳列商品架上一條條的調味料到底是什麼吧,除了山葵( わさび)之外還有各式各樣的種類,眼花聊亂!今天就來聊聊關於日本主婦料理救星-條狀調味料吧!
關於日本條狀調味料(チューブ入り香辛料)
日本條狀調味料,可以說是無論是單身漢還是家庭,家裡的冰箱裡都一定會有一條任何一種類的條狀調味料在冰箱裡,它的歷史是從1970年代開始,它帶來的便利可以說是滲透了每個日本家庭的冰箱,減去了許多料理上的時間,帶來方便。
日本知名香料食品公司S&B為先鋒
日本知名香料食品公司S&B在順利開發販賣國產咖哩粉後,在第二次世界大戰之後開始朝瓶裝的胡椒等西洋式的調味料市場邁進。在1970年代開始販賣「洋式辣芥末醬泥」兩年後,也開始販賣起「山葵泥」。在那之前山葵在一般人印象都是用粉末混水調製而成,而每次要使用山葵時,就得用熱水溶化粉末,對當時開始凡事講求速度的時代來說,就是需要這樣直接打開冰箱拿出條狀調味泥的效率,而開始了條狀調味料龐大的商業市場。
下次不妨到日本超商看看,什麼樣的調味泥適合自己家中的料理,或許就能理解它帶給日本家庭的便利性了!
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